Analyse der Ursachen von Stangenmängeln, insbesondere von Braunverfärbungen von Spargelstangen und Entwicklung von Strategien zur Verminderung derselben in der Prozesskette der Spargelproduktion
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Originalpublikation
Bradatsch, Christopher: Analyse der Ursachen von Stangenmängeln, insbesondere von Braunverfärbungen von Spargelstangen und Entwicklung von Strategien zur Verminderung derselben in der Prozesskette der Spargelproduktion. Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, Diss., 2014, XIV, 177 S.
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