Oxidoreduktasen aus Meripilus giganteus und Hirneola auricula-judae für die Lebensmitteltechnologie

Originalpublikation

Schmidt, Gunnar: Oxidoreduktasen aus Meripilus giganteus und Hirneola auricula-judae für die Lebensmitteltechnologie. Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität, Diss., 2012, 173 S.

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Publikationstyp: DoctoralThesis
Publikationsstatus: publishedVersion
Erstveröffentlichung: 2012
Schlagwörter (deutsch): Basidiomyceten, Laccase, DyP, Expression, E. coli, Quervernetzung, Curcumin, Vanillin
Schlagwörter (englisch): Basidiomycetes, cross-linking
Fachliche Zuordnung (DDC): 570 | Biowissenschaften, Biologie

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