Biotechnologische Erzeugung natürlicher Aromastoffe aus Submerskulturen von Asco- und Basidiomyceten

Schimanski, Silke Veronika

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Schimanski, Silke Veronika: Biotechnologische Erzeugung natürlicher Aromastoffe aus Submerskulturen von Asco- und Basidiomyceten. Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, Diss., 2014, 105 S.

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Publication type:	DoctoralThesis
Publishing status:	publishedVersion
Publication date:	2014
Keywords german:	Aromabiotechnologie, Raucharoma, Ananasaroma
Keywords english:	Flavourbiotechnology, smoke flavour, pineapple flavour
DDC:	660 \| Technische Chemie

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