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Acetogene Aromastoffe aus Basidiomyceten

Große, Miriam (Hannover : Institutionelles Repositorium der Leibniz Universität Hannover, 2020)

Aromastoffe spielen eine wichtige Rolle in der modernen Lebensmittelindustrie. Dabei bevorzugen Konsumenten nachhaltige und natürliche Produkte. Diese können biotechnologisch produziert werden. Da das Volatilom von ...
Charakterisierung lebensmitteltechnologisch relevanter Amidasen aus Flammulina velutipes und Pleurotus ostreatus

Eisele, Nadine (Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2011)

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Entwicklung biokatalytischer Verfahren zur Veredelung terpenoider Precusoren : Identifizierung, Isolierung, Charakterisierung und heterologe Expression geeigneter Enzyme des Basidiomyceten Pleurotus sapidus

Krügener, Sven (Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2009)

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Enzymatische Oxidation von Mono- und Sesquiterpenen

Fraatz, Marco Alexander (Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2007)

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Enzyme aus Basidiomyceten zur Modifikation von Hydrokolloid-Systemen

Matthes, René (Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2011)

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Heterologe Produktion basidiomycetischer Peptidasen zur Reduktion von Speisesalz in Lebensmitteln

Vorwerk, Kirsten (Hannover : Institutionelles Repositorium der Leibniz Universität Hannover, 2022-06-29)

In der Vergangenheit rückte das Thema eines überhöhten Salzkonsums und damit einhergehend verschiedener chronischer Erkrankungen in den Fokus der Wissenschaft. Enzyme wie Hydrolasen und speziell Peptidasen werden bereits ...
Identifizierung, Expression und Charakterisierung waschaktiver Enzyme aus Basidiomycota

Behrens, Christoph Jan (Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2018)

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Milk clotting using peptidases of basidiomycetes

Abd El-Baky, Hassan Mohamed Abd El-Aziz (Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2011)

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Molekularbiologische Charakterisierung neuartiger Enzyme aus dem Basidiomyceten Pleurotus sapidus

Bouws, Henning (Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2007)

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Neue Peptidasen aus Basidiomyceten für die Glutenhydrolyse

Grimrath, Aletta (Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2011)

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Optimierung des Lignocelluloseabbaus in Biogasanlagen mit Hilfe von Basidiomyceten

Golubzow, Waldemar (Hannover : Institutionelles Repositorium der Leibniz Universität Hannover, 2018)

Zur Gewinnung von Biogas wird Biomasse in Biogasanlagen vergoren. So resultiert z.B. aus der Fermentation von Getreidestroh in der Biogasanlage der s.g. Strohgärrest“, der als fester Rückstand übrig bleibt. Da Strohgärreste ...
Oxidativer Abbau von Carotinoiden durch Pilzenzyme

Hülsdau, Bärbel (Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2007)

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Oxidoreduktasen aus Meripilus giganteus und Hirneola auricula-judae für die Lebensmitteltechnologie

Schmidt, Gunnar (Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2012)

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Präkursoren, Induktoren, Elicitoren und das Volatilom von Basidiomyceten

Fuchs, Birgit Annemarie Johanna (Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, 2016)

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