Entwicklung und Anwendung prozesstechnischer und analytischer Systeme zur Wertschöpfung bioaktiver Inhaltsstoffe aus Kartoffeln

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Graf, Alain-Michel: Entwicklung und Anwendung prozesstechnischer und analytischer Systeme zur Wertschöpfung bioaktiver Inhaltsstoffe aus Kartoffeln. Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität, Diss., 2010, 144 S.

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Abstract:
[no abstract]
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Publication type: DoctoralThesis
Publishing status: publishedVersion
Publication date: 2010
Keywords german: Kartoffelprotein, Membranadsorber-Chromatographie, Patatin, Proteaseinhibitoren, bioaktive Peptide, enzymatische Hydrolyse
Keywords english: Potato protein, membrane adsorber chromatography, protease inhibitors, bioactive peptides, enzymatic hydrolysis
DDC: 660 | Technische Chemie

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