Einfluss technologischer Verfahren auf die Bioverfügbarkeit von Vitamin E aus angereicherten Lebensmitteln

Originalpublikation

Schneider, Inga: Einfluss technologischer Verfahren auf die Bioverfügbarkeit von Vitamin E aus angereicherten Lebensmitteln. Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität, Diss., 2010, 280 S.

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Publikationstyp: DoctoralThesis
Publikationsstatus: publishedVersion
Erstveröffentlichung: 2010
Schlagwörter (deutsch): Vitamin E, Bioverfügbarkeit, angereicherte Lebensmittel, Technologie
Schlagwörter (englisch): Bioavailability, fortified food, technology
Fachliche Zuordnung (DDC): 570 | Biowissenschaften, Biologie

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