Als Alternative zu konventionellen Batch-Prozessen können enzymatische Hydrolysen auch kontinuierlich durchgeführt werden. Um solche Prozesse durchführen zu können, wurde ein kontinuierliches Keramikkapillarmembran-Reaktorsystem entwickelt, das mit unterschiedlichsten hydrolytischen Enzymen betrieben werden kann. Letztere sind auf den Kapillarmembranen immobilisiert. Dieses System bietet zahlreiche Vorteile hinsichtlich Stabilität, Reproduzierbarkeit und Kontrollierbarkeit gegenüber Batch-Prozessen und kann einfach an die optimalen Reaktionsbedingungen angepasst werden.
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