Beiträge zur Qualitätssicherung von Fischprodukten am Beispiel des Schwarzen Heilbutts (Reinhardtius hippoglossoides)

dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.15488/9695
dc.identifier.uri	https://www.repo.uni-hannover.de/handle/123456789/9751
dc.contributor.author	Kütemeyer, Carolin	ger
dc.date.accessioned	2020-03-18T07:24:37Z
dc.date.available	2020-03-18T07:24:37Z
dc.date.issued	2007
dc.identifier.citation	Kütemeyer, Carolin: Beiträge zur Qualitätssicherung von Fischprodukten am Beispiel des Schwarzen Heilbutts (Reinhardtius hippoglossoides). Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover, Diss., 2007, 187 S.	ger
dc.description.abstract	[no abstract]	ger
dc.language.iso	ger	eng
dc.publisher	Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover
dc.rights	Es gilt deutsches Urheberrecht. Das Dokument darf zum eigenen Gebrauch kostenfrei genutzt, aber nicht im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden.	ger
dc.subject	Transglutaminase	ger
dc.subject	Schwarzer Heilbutt	ger
dc.subject	Texturverfestigung	ger
dc.subject.ddc	660 \| Technische Chemie	ger
dc.title	Beiträge zur Qualitätssicherung von Fischprodukten am Beispiel des Schwarzen Heilbutts (Reinhardtius hippoglossoides)	ger
dc.type	DoctoralThesis	ger
dc.type	Text	ger
dc.relation.urn	urn:nbn:de:gbv:089-5486013481
dcterms.extent	187 S.
dc.description.version	publishedVersion	ger
tib.accessRights	frei zug�nglich	ger

Name: 548601348.pdf

Größe: 1002.Kb

Format: PDF

Die Publikation erscheint in Sammlung(en):

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