Optimierung der prozesstechnischen Aufreinigung von bioaktiven Proteinen aus Kartoffeln sowie Charakterisierung der hydrolysierten Kartoffelproteine

Originalpublikation

Schoenbeck, Isabelle: Optimierung der prozesstechnischen Aufreinigung von bioaktiven Proteinen aus Kartoffeln sowie Charakterisierung der hydrolysierten Kartoffelproteine. Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität, Diss., 2013, 127 S.

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Publikationstyp: DoctoralThesis
Publikationsstatus: publishedVersion
Erstveröffentlichung: 2013
Schlagwörter (deutsch): Membranadsorber, Patatin, Proteaseinhibitoren, Proteinhydrolysate
Schlagwörter (englisch): Membrane adsorber, protease inhibitors, enzymatic hydrolysis
Fachliche Zuordnung (DDC): 610 | Medizin, Gesundheit

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