Untersuchungen zur mikrobiologischen Beschaffenheit und sensorischen Produktqualität von Geflügelhackfleisch nach Biokonservierung mit Milchsäurebakterien

dc.identifier.uri	http://dx.doi.org/10.15488/7236
dc.identifier.uri	https://www.repo.uni-hannover.de/handle/123456789/7289
dc.contributor.author	Kosko, Peter	ger
dc.date.accessioned	2019-11-21T11:56:39Z
dc.date.available	2019-11-21T11:56:39Z
dc.date.issued	2009
dc.identifier.citation	Kosko, Peter: Untersuchungen zur mikrobiologischen Beschaffenheit und sensorischen Produktqualität von Geflügelhackfleisch nach Biokonservierung mit Milchsäurebakterien. Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität, Diss., 2009, 296 S.	ger
dc.description.abstract	[no abstract]	ger
dc.language.iso	ger	eng
dc.publisher	Hannover : Gottfried Wilhelm Leibniz Universität Hannover
dc.rights	Es gilt deutsches Urheberrecht. Das Dokument darf zum eigenen Gebrauch kostenfrei genutzt, aber nicht im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden.	ger
dc.subject	Geflügelhackfleisch	ger
dc.subject	Schutzkultur	ger
dc.subject	Mikrobiologie	ger
dc.subject	Sensorik	ger
dc.subject.ddc	660 \| Technische Chemie	ger
dc.title	Untersuchungen zur mikrobiologischen Beschaffenheit und sensorischen Produktqualität von Geflügelhackfleisch nach Biokonservierung mit Milchsäurebakterien	ger
dc.type	DoctoralThesis	ger
dc.type	Text	ger
dc.relation.urn	urn:nbn:de:gbv:089-6008752616
dcterms.extent	296 S.
dc.description.version	publishedVersion	ger
tib.accessRights	frei zug�nglich	ger

Name: 600875261.pdf

Größe: 2.999Mb

Format: PDF

Die Publikation erscheint in Sammlung(en):

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