Aminosäuren und aromatische Acyloine bei Wildhefen und Saccharomyces cerevisae

Originalpublikation

Richter, Ulla: Aminosäuren und aromatische Acyloine bei Wildhefen und Saccharomyces cerevisae. Hannover : Universität, Diss., 1998, 219 S.

Version im Repositorium

Zum Zitieren der Version im Repositorium verwenden Sie bitte diesen DOI: https://doi.org/10.15488/5710

Thumbnail
Name: 24540399X.pdf
Größe: 898.9Kb
Format: PDF
Öffnen
Zusammenfassung:
[no abstract]
Lizenzbestimmungen: Es gilt deutsches Urheberrecht. Das Dokument darf zum eigenen Gebrauch kostenfrei genutzt, aber nicht im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden.
Publikationstyp: DoctoralThesis
Publikationsstatus: publishedVersion
Erstveröffentlichung: 1998
Schlagwörter (englisch): Volatile flavor compounds, unconventional yeasts, amino acids, aromatic acyloins, food
Fachliche Zuordnung (DDC): 540 | Chemie

Downloadstatistik

Zur Langanzeige

Die Publikation erscheint in Sammlung(en):

 

Suche im Repositorium


Durchblättern

Mein Nutzer/innenkonto

Nutzungsstatistiken