Diet-dependent net endogenous acid load of vegan diets in relation to food groups and bone health-related nutrients: Results from the German Vegan Study

Downloadstatistik des Dokuments (Auswertung nach COUNTER):

Ströhle, A.; Waldmann, A.; Koschizke, J.; Leitzmann, C.; Hahn, A.: Diet-dependent net endogenous acid load of vegan diets in relation to food groups and bone health-related nutrients: Results from the German Vegan Study. In: Annals of Nutrition and Metabolism 59 (2011), Nr. April, S. 117-126. DOI: https://doi.org/10.1159/000331572

Version im Repositorium

Zum Zitieren der Version im Repositorium verwenden Sie bitte diesen DOI: https://doi.org/10.15488/2727

Zeitraum, für den die Download-Zahlen angezeigt werden:

Jahr: 
Monat: 

Summe der Downloads: 404




Kleine Vorschau
Zusammenfassung: 
Background/Aims:Dietary composition has been shown to affect acid-base homeostasis and bone health in humans. We investigated the potential renal acid load (PRAL) and the estimated diet-dependent net acid load (net endogenous acid production, NEAP) in adult vegans and evaluated the relationships between NEAP, food groups and intake of bone health-related nutrients. Methods: The German Vegan Study (GVS) is a cross-sectional study. Data from healthy men (n = 67) and women (n = 87), aged 21–75 years, who fulfilled the study criteria (vegan diet for ≧1 year prior to study start; age ≧18 years, and no pregnancy/childbirth during the last 12 months) were included in the analysis. NEAP values were calculated from diet composition using two models: one based on the protein/potassium quotient and another taking into account an anthropometry-based loss of urinary organic anions. Results:Mean daily intakes of phosphorus, potassium, sodium, magnesium and vitamin C were above, and vitamin D and calcium below Dietary Reference Intake (DRI). Regardless of the model used, the diet in the GVS was characterized by a nearly neutral NEAP. A strong correlation was observed between the NEAP values of the two models (rs = 0.873, p < 0.001). Only the consumption of fruits decreased constantly across the increasing quartiles of NEAP. Conclusions: It can be hypothesized that vegan diets do not affect acid-base homeostasis. With respect to bone health, the significance of this finding needs further investigation.
Lizenzbestimmungen: Es gilt deutsches Urheberrecht. Das Dokument darf zum eigenen Gebrauch kostenfrei genutzt, aber nicht im Internet bereitgestellt oder an Außenstehende weitergegeben werden. Dieser Beitrag ist aufgrund einer (DFG-geförderten) Allianz- bzw. Nationallizenz frei zugänglich.
Publikationstyp: Article
Publikationsstatus: publishedVersion
Erstveröffentlichung: 2011
Die Publikation erscheint in Sammlung(en):Naturwissenschaftliche Fakultät

Verteilung der Downloads über den gewählten Zeitraum:

Herkunft der Downloads nach Ländern:

Pos. Land Downloads
Anzahl Proz.
1 image of flag of Germany Germany 138 34,16%
2 image of flag of United States United States 64 15,84%
3 image of flag of United Kingdom United Kingdom 24 5,94%
4 image of flag of Italy Italy 23 5,69%
5 image of flag of China China 17 4,21%
6 image of flag of Canada Canada 12 2,97%
7 image of flag of Australia Australia 12 2,97%
8 image of flag of Ireland Ireland 8 1,98%
9 image of flag of India India 7 1,73%
10 image of flag of Indonesia Indonesia 6 1,49%
    andere 93 23,02%

Weitere Download-Zahlen und Ranglisten:


Hinweis

Zur Erhebung der Downloadstatistiken kommen entsprechend dem „COUNTER Code of Practice for e-Resources“ international anerkannte Regeln und Normen zur Anwendung. COUNTER ist eine internationale Non-Profit-Organisation, in der Bibliotheksverbände, Datenbankanbieter und Verlage gemeinsam an Standards zur Erhebung, Speicherung und Verarbeitung von Nutzungsdaten elektronischer Ressourcen arbeiten, welche so Objektivität und Vergleichbarkeit gewährleisten sollen. Es werden hierbei ausschließlich Zugriffe auf die entsprechenden Volltexte ausgewertet, keine Aufrufe der Website an sich.