Große, Miriam
(Hannover : Institutionelles Repositorium der Leibniz Universität Hannover, 2020)
Aromastoffe spielen eine wichtige Rolle in der modernen Lebensmittelindustrie. Dabei bevorzugen Konsumenten nachhaltige und natürliche Produkte. Diese können biotechnologisch produziert werden. Da das Volatilom von ...