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Browsing by Subject "raw bovine-milk"
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Dong, Peng; Georget, Erika S.; Aganovic, Kemal; Heinz, Volker; Mathys, Alexander
(Lausanne : Frontiers Media Sa, 2015-07-14)
Ultra high pressure homogenization (UHPH) opens up new areas for dynamic high pressure assisted thermal sterilization of liquids. Bacillus amyloliquefaciens spores are resistant to high isostatic pressure and temperature ...